On a accusé l'aspartame d'être cancérigène, avant que l'Agence européenne de sécurité des aliments (EFSA) ne le déclare sans danger. Les “faux sucres” sont partout dans notre alimentation et beaucoup d'idées reçues circulent sur leur compte. Le tour de la question en 12 points.
Idées reçues sur les édulcorants
© Richard Villalon - Fotolia Publié par Catherine Piraud-Rouet | Mis à jour le
« Colorants », « conservateurs », « édulcorants »… sont des termes qui n’ont vraiment pas la cote dans le monde de l’alimentation ! Parmi les édulcorants, l’aspartame fut longtemps accusé d’être cancérigène, avant que l’Agence de sécurité des aliments ne le déclare sans danger. Mais quels sont les véritables secrets de ces produits, ou substances, ayant le goût de sucre ? A l’aide de notre petit quiz, balayez les idées reçues et apprenez-en plus sur les édulcorants.
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